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Consommation

Du boeuf frais du pâturage à l'assiette

Permettre aux consommateurs d’acheter un demi-bœuf pour le congélateur, on connaît déjà. Mais le projet lancé vendredi par la société «Les saveur de nos pâturages», créée par cinq agriculteurs du Jura bernois et du Jura, est novateur. Il s’agit de proposer aux consommateurs un abonnement annuel permettant à ces derniers de recevoir à domicile, tous les 15 jours, de la viande de bœuf fraîche.

La société "Les saveurs de nos pâturages" défend la viande de race Salers

Avec ce concept, les éleveurs veulent défendre une viande de qualité (race Salers) et une démarche régionale (alimentation des animaux sans soja ni huile de palme). Le projet a aussi pour objectif de recréer le lien entre producteurs et consommateurs, un thème d’actualité suite au scandale alimentaire de la grande industrie. Un sujet à découvrir dans le détail dans le JdJ de samedi.

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